$type=grid$count=3$meta=0$sn=0$rm=0$label=no$show=home

รีวิว BlueSpice & Herbs @ Terminal 21 บุฟเฟ่ต์คุณภาพไม่จำกัดเวลา ราคาเป็นมิตร


เมื่อพูดถึงอาหารบุฟเฟ่ต์ หลายคนอาจนึกถึงการเน้นปริมาณกับคุณภาพพอไปวัดไปวาได้ ไม่ก็คุณภาพดีแต่ราคาเฉียดพัน แต่ที่ BlueSpice & Herbs อยู่กึ่งกลางระหว่างสองสิ่งคือ คุณภาพดีแทบทุกเมนูและราคาไม่แพงเกินไป

BlueSpice & Herbs ชื่อนี้อาจฟังไม่คุ้นหูแต่ถ้าบอกว่านี่เป็นเครือของร้านอาหาร "สีฟ้า" ก็น่าจะยืนยันคุณภาพได้ดีกับประวัติอันยาวนานกว่า 80 ปี ...ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ Terminal 21 ชั้น 5 ใกล้บันไดเลื่อน ถ้ามองจากหน้าร้านอาจดูเหมือนไม่มีลูกค้า เพราะความจริงแล้วตัวร้านส่วนของบุฟเฟ่ต์อยู่ลึกเข้าไปด้านในและกว้างใหญ่ เหมือนหลุดมาอยู่อีกโลกยังไงยังงั้น



อาหารที่นี่มีหลากหลายตามฤดูกาล ซึ่งช่วงที่ผมไปก็มีราคาประมาณ 500 บาทและไม่จำกัดเวลา โดยเปิดให้บริการ 2 ช่วงเวลาคือ 12:00 – 14:30 น. และ 18:00 – 22:00 น.  แบบไม่จำกัดเวลาคล้ายกับ Takumi ที่เราเคยรีวิวกันไปเมื่อปีก่อน แต่ถ้าเป็นช่วงวันหยุดก็จะเปิดให้บริการแบบ all day ตั้งแต่ 12:00 – 22:00 น.





บรรยากาศในร้านคล้ายกับห้องอาหารในโรงแรม โดยแบ่งประเภทอาหารเป็นกลุ่มเช่น อาหารไทยที่เป็นกับข้าว อาหารญี่ปุ่นจำพวกซูชิ แซลมอนซาซิมิ และยังมีอีกหลากหลายเมนูทั้งสเต็ก ชาบู ขนมเค๊ก ตามสไตล์ของบุฟเฟ่ต์นานาชาติ



เราสามารถสัมผัสความเป็นสมุนไพรได้ตั้งแต่น้ำดื่ม ซึ่งจุดเด่นก็คือเป็นน้ำดื่มที่มีรสและกลิ่นสมุนไพรแต่ไม่หวานเหมือนเครื่องดื่มบรรจุขวดทั่วไป และด้วยรสชาติอ่อนๆ แบบนี้ทำให้กินได้ลื่นกลืนได้ง่ายทั้งแบบร้อนและเย็น




เมนูที่นี่ค่อนข้างหลากหลายและเด็ดแทบทุกเมนู อย่างเช่นชาบูที่ให้เราเลือกคีบวัตถุดิบส่งให้พ่อครัวปรุง ...ซึ่งอาจฟังดูธรรมดา แต่ที่ไม่ธรรมดาก็คือรสชาติที่ออกมามีรสและกลิ่นเป็นชาบู โดยเฉพาะปลาแซลมอนที่ทำเอาทีมงานประทับใจ เพราะเนื้อแซลมอนไม่แข็งกระด้างเหมือนร้านทั่วไป ยังคงมีความนุ่มแบบเป็นลิ่มๆ แบบสุกกำลังดี




กลุ่มของอาหารไทยที่หาได้ยากก็อย่างเช่น ลาบและเมี่ยงปลาที่ยังคงชูจุดเด่นด้วยความสุกแบบกำลังดี ทำให้เนื้อปลาไม่แข็งกระด้างแต่ยังคงมีหนังที่กรุบกรอบ ผสมกับน้ำจิ้มและเครื่องเคียงไทยๆ แบบหวาน เผ็ด เปรี้ยว ครบรส... ทำเอาผมกินไม่หยุดเลยทีเดียว




จุดเด่นของ BlueSpice & Herbs มีลักษณะคล้าย "สีฟ้า" ตรงที่เน้นความเป็น original สูตรต้นตำรับดั้งเดิมที่หาได้ยากในสมัยนี้ แบบที่กินแล้วคิดถึงวันวาน ประกอบกับการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ช่วยรีดรสและกลิ่นออกมาได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะกลิ่นสมุนไพรเครื่องเทศที่ถูกลืมเลือนไปจากสังคมยุคนี้ อย่างเช่นแกงมัสมั่นที่มีรสและกลิ่นเหมือนคุณยายผมทำให้กินตอนเด็กไม่มีผิด หรือแม้เมนูกับข้าวแบบไทยๆ ทั้งหลายก็ให้รสชาติเข้นข้นเหมือนอาหารยุคก่อน

แต่ถึงตรงนี้นี่เองที่ทีมงานผมก็เริ่มเสียงแตก โดยฝั่งนึงก็บอกว่า "นี่แหละดั้งเดิม" อีกฝั่งก็บอกว่า "ไม่ใช่" จนหันไปถามทางร้านและได้คำตอบที่น่าสนใจ

ทางร้าน BlueSpice & Herbs ตอบมาว่า "ต้นตำรับดั้งเดิมก็ต้องดูว่าสูตรมาจากที่ไหน อย่างร้านนี้มีรากฐานมาจากร้านสีฟ้าที่อยู่มานานกว่า 80 ปี และรักษาสูตรอาหารแบบเดิม ไม่ว่าจะกินเมื่อ 80 ปีก่อนหรือกินวันนี้ก็รสชาติคล้ายกัน ดังนั้นที่นี่ก็เป็นสูตรดั้งเดิม แต่ก็อาจมีสูตรอื่นๆ ที่มาจากคนละพื้นที่และมีรสชาติกับส่วนผสมต่างกัน ซึ่งก็เป็นดั้งเดิมเหมือนกันแต่มาจากคนละตำรา" ...ผมว่านี่คือคำตอบที่ดีสำหรับคนที่ชอบเถียงกันเรื่องของความเป็น "ดั้งเดิม"








แต่ถึงกระนั้น BlueSpice & Herbs ก็ไม่ได้เด่นเฉพาะอาหารไทย เพราะยังมีของโปรดที่ใครหลายคนชื่นชอบอย่าง ซูชิและซาซิมิ ซึ่งถ้าเทียบกับร้านบุฟเฟ่ต์สไตล์นี้ก็ถือว่าทำออกมาได้ค่อนข้างสูงกว่ามาตรฐาน และทีมงานเราที่เป็นเชฟก็บอกว่า "แซลมอนที่นี่คุณภาพดีมาก ถ้าคนที่ไม่เคยกินแซลมอนดีๆ ก็อาจจะไม่ชอบ และติดภาพลักษณ์ว่าแซลมอนต้องมันๆ เพราะแซลมอนที่นี่ไม่เลี่ยนและให้สัมผัสที่ดี"

ในกลุ่มของลูกครึ่งซูชิสไตล์ฟิวชั่น ก็ไม่หวานเลี่ยนจนเกินไปเหมือนบางที่ แต่ละเมนูยังคงมีความนุ่มและความกรุบอย่างที่ควรจะเป็น ...ข้อเสียเล็กๆ ที่อาจไม่เล็กสำหรับบางคนก็คือวาซาบิที่ไม่ค่อยมีรสชาติเท่าไร


ในกลุ่มของซีฟู๊ด ผมรู้สึกชอบหอยเป็นพิเศษแบบที่เดินวนตักอยู่หลายรอบ เพราะขนาดที่ค่อนข้างใหญ่และเนื้อก็หนึบหนับเคี้ยวเพลิน





ที่จริงแล้วยังมีอีกหลายเมนูที่ร่ายกันไม่จบง่ายๆ แม้แต่ข้าวเหนียวหมูปิ้งก็ยังมี ...แต่ถ้าชอบสไตล์ยุโรปหน่อยก็มีกลุ่มอาหารเส้นๆ เหมือนกัน ซึ่งรสชาติก็มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น อย่างเช่นการตัดแอนโชวี่ที่คนไทยไม่ค่อยคุ้นกับรสชาติ

หลากหลายเมนูขนาดนี้ ถ้าไม่มีกลุ่มของหวานตบท้ายก็กระไรอยู่... เรื่องของหวานผมไม่สันทัดเท่าไร แต่เอาเป็นว่าทีมงานผมกินไม่หยุดเลยจริงๆ ด้วยลักษณะเนื้อเค๊กที่นุ่มกำลังดี กับรสชาติความหวานที่ดึงดูดคนที่รักของหวานได้ไม่ยาก หรือถ้าชอบสไตล์ไทยๆ ก็มีพวกทองหยิบ ทองหยอด และของหวานที่ราดด้วยน้ำกะทิ ...ซึ่งที่จริงแล้วก็ยังมีผลไม้ฟองดูกับไอศครีมด้วย








บทสรุป


บุฟเฟ่ต์หลายที่อาจมีเมนูเด่นแค่บางอย่างและมีเมนูอื่นๆ เป็นเพียงตัวประกอบที่ไม่โดดเด่น แต่ BlueSpice & Herbs สร้างความแตกต่างด้วยมาตรฐานความเป็นบุฟเฟ่ต์ที่ค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับราคา หรือเรียกง่ายๆ ว่าอร่อยทุกอย่าง โดยเน้นรสชาติดั้งเดิมที่หาได้ยากจากอาหารยุคนี้ ซึ่งมาจากความเป็น "สีฟ้า" ที่สานต่อสูตรต้นตำรับกว่า 80 ปี

ความเห็น

|STAFF PICK_$color=red$type=three$author=no$comment=no$count=3$label=no

Name

18:9,1,7-11,1,787-9,1,Air Sofa,1,Airbus,1,amazon,1,Android,10,anime news,1,apollo cloud,1,App,1,apple,1,APS-C,1,arm,1,asus,1,aukey,1,Austrian,1,Auto,2,background,1,backpack,1,bag,1,Bags,1,Bangkok,1,belkin,2,Boeing,1,Boeing 787-9,1,buffet,3,Caden L5,1,Cafe,1,camera,1,Car,2,Case,1,cbs,1,chromecast,1,Cozistyle,1,display,1,dlink,1,doa,1,DxOMark,1,EasySwitch,1,esim,1,essential,1,Eurowings,1,featured,29,filmakr,1,firefox,1,Food,1,Food and Travel Review,1,food news,1,food review,28,Fuji X Series,1,Full Frame,1,G Master,1,G6,1,Galaxy,1,Garmin,1,gboard,1,godzilla earth,1,google,9,googlemaps,1,gutr,1,Haagen-Dazs,1,Huawei,4,Ice Cream,1,ifttt,1,imobile,1,insta,1,insta360,1,intel,3,intrendmall,1,iOS,1,iPhone,1,JetBlack,1,kakuni,1,Kimber Kable,1,kingston,1,kyochon,1,laos,1,laptop,1,ldac,1,LG,2,life style,10,linetv,1,luangprabang,1,Lufthansa,1,Lufthansa Group,1,maps,1,meizu,1,micron,1,microsoft,3,mirrorless,2,Mokacam,1,Moodang Icecream,1,navigation,1,netflix,2,NFC,1,nokia,1,Noriball VR,1,Novotel,1,NW-WM1A,1,oneplus,2,oppo,1,oreo,2,phablet,1,phillips,1,pixel,2,project treble,2,promotion,1,razer,1,Restaurant,1,review,1,Samsung,2,Sashimi,1,secure,1,selfie,1,Shinkanzen Sushi,1,shortcut,1,Smartphone,3,snoppa,1,Sony,13,star trek,1,star wars,1,Subaru,1,Sushi,1,Swiss,1,system 2000,1,tech news,24,tech review,51,tech tip,30,tecmo,1,Tesla,1,Thai Airways,1,thailand,1,tigernu,1,Tips,1,toho,1,traffic,1,travel review,2,true,1,TrueID,1,tubio,1,twitter,1,ubtech,1,Univisium,1,urban tool,1,V7+,1,vivo,2,wacom,1,Walkman,1,whizzer,1,widevine,1,Xperia,2,XZ Premium,1,youtube,1,กระเป๋า,1,การบินไทย,1,กูเกิ้ลแมพ,1,คมชัด,1,คาคูนิ,1,คิทเช่นจอย,1,โครมแคส,1,จอใหญ่,1,เซเว่น,1,เต็มจอ,1,ทางลัด,1,นำทาง,1,บ้านกกกอด,1,แผนที่,1,พรจากฟ้า,1,รถติด,1,รีสอร์ท,1,ไลน์ทีวี,1,ส่งขึ้นจอ,1,สีฟ้า,2,
ltr
item
NuaNia: รีวิว BlueSpice & Herbs @ Terminal 21 บุฟเฟ่ต์คุณภาพไม่จำกัดเวลา ราคาเป็นมิตร
รีวิว BlueSpice & Herbs @ Terminal 21 บุฟเฟ่ต์คุณภาพไม่จำกัดเวลา ราคาเป็นมิตร
https://1.bp.blogspot.com/-Vg-nQ3P_Zno/WwRALzK27QI/AAAAAAAAxp4/LTinnItvCmE78nOH4IX0eumCTdtxNODuACLcBGAs/s320/AG8U6826-1038x692.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-Vg-nQ3P_Zno/WwRALzK27QI/AAAAAAAAxp4/LTinnItvCmE78nOH4IX0eumCTdtxNODuACLcBGAs/s72-c/AG8U6826-1038x692.jpg
NuaNia
https://www.nuania.com/2016/12/bluespice-herbs-terminal-21_80.html
https://www.nuania.com/
https://www.nuania.com/
https://www.nuania.com/2016/12/bluespice-herbs-terminal-21_80.html
true
5802716779837662579
UTF-8
โหลดบทความทั้งหมด ไม่พบบทความที่ต้องการ ดูทั้งหมด อ่านต่อ ตอบ ยกเลิกการตอบ ลบ โดย หน้าหลัก หน้า บทความ ดูทั้งหมด บทความแนะนำ LABEL ARCHIVE ค้นหา บทความทั้งหมด ไม่พบบทความที่ต้องการ กลับหน้าหลัก อาทิตย์ จันทร์ อังคาร พุธ พฤหัสบดี ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ จันทร์ อังคาร พุธ พฤหัส ศุกร์ เสาร์ มกราคม กุมภาพันธ์ มีนาคม เมษายน พฤษภาคม มิถุนายน กรกฎาคม สิงหาคม กันยายน ตุลาคม พฤศจิกายน ธันวาคม ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พฤษภาคม มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ต.ค. เมื่อครู่ 1 นาทีที่แล้ว $$1$$ minutes ago 1 ชั่วโมงที่แล้ว $$1$$ hours ago เมื่อวาน $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago มากกว่า 5 สัปดาห์ ผู้ติดตาม ติดาตาม เนื้อหาพรีเมี่ยม แชร์เพื่อปลดล็อกเนื้อหา คัดลอกทั้งหมด เลือกทั้งหมด โค๊ดถูกคัดลอก ไม่สามารถคัดลอกได้